Акруга Беркс падзелена на тры юрысдыкцыі: Рэдынг, Муленберг і астатняя частка акругі. Рэдынг і Муленберг Тауншып маюць уласных інспектараў па бяспецы харчовых прадуктаў, а астатнюю частку акругі правяраюць інспектары Дэпартамента сельскай гаспадаркі Пенсільваніі.

Вынікі будуць публікавацца праз тыдзень. Не радзей аднаго разу ў год правяраюцца ўсе прадаўцы прадуктаў харчавання. Іншыя праверкі могуць быць выкліканыя зменай уладальніка, наступнымі дзеяннямі, калі аб’ект не адпавядаў патрабаванням, або скаргай, пададзенай у КПК.

Праглядзіце любы пастаўшчык справаздачу аб апошнім інспекцыі онлайн. Каб атрымаць усе падрабязнасці, націсніце на PDF-версію справаздачы аб праверцы.

Калі пастаўшчык харчавання пазначаны як неадпаведны, гэта азначае, што ў яго ёсць адно або некалькі парушэнняў, якія патрабуюць зваротнага візіту інспектара. Установе даецца час, каб выправіць праблему (праблемы), і яна застаецца адкрытай для бізнесу.

Ніжэй прыводзяцца вынікі праверак, праведзеных у перыяд з 14 па 20 верасня 2022 года, якія паступілі ў дзяржбанк па стане на 16.00 22 верасня.

Наступная партыя будзе ўключаць трохтыднёвыя праверкі, а таксама любыя абнаўленні.

Беркс

Няма.

22 верасня прэс-сакратар Дэпартамента сельскай гаспадаркі Пенсільваніі Шэнан Паўэрс прапанавала наступныя заявы ў электронным лісце:

«З 663 рознічных праверак бяспекі харчовых прадуктаў, якія дзяржава правяла для прадпрыемстваў па ўсім штаце з 14 па 20 верасня, больш за 500 у цяперашні час апублікаваны ў Інтэрнэце. У акрузе Беркс за той жа перыяд часу штат правёў 46 з 50 праведзеных праверак.

«Цяперашняя онлайн-сістэма патрабуе адабрэння кіраўніка для кожнай праверкі перад яе публікацыяй».

Гарадок Мюленберг

Няма.

Чытанне

Пякарня Cafe De Colomblarest645 Penn St., 16 верасня, парушэнняў няма.

Сальса Бурыта645 Penn St., 14 верасня, парушэнняў няма.

АБНАЎЛЕННІ

Наступныя справаздачы за перыяд з 31 жніўня па 13 верасня 2022 г. былі дададзены ў базу даных штата пасля 15 верасня і не з’явіліся ў папярэдняя справаздача Berks аб бяспецы харчовых прадуктаў.

Міністэрства сельскай гаспадаркі Пенсільваніі заявіла, што яго інспектары Berks не праводзілі праверак за перыяд, апублікаваны ў інтэрнэце да 15 верасня, таму што яны чакалі дазволу кіраўніка.

Беркс

Баблік, 214 W. Main St., Kutztown, 7 верасня: адно парушэнне. Заўважылі, што апрацоўчыя дошкі з глыбокімі надрэзамі ў зоне падрыхтоўкі абаранак/сэндвічаў не адноўлены або выкінуты, як патрабуецца.

Leesport Diner, 5407 Pottsville Pike, Leesport, 7 верасня: 12 парушэнняў. Заўважылі, што супрацоўнікі харчовай прамысловасці ля кулінарнай лініі не насілі належных сродкаў абмежавання валасоў, такіх як сеткі або шапкі. Было заўважана, што супрацоўнікі харчовай прамысловасці дакраналіся голымі рукамі да сэндвічаў — гатовай да ўжывання ежы. Выпраўлена. Супрацоўнік харчовай прамысловасці заўважыў жавальную гумку на кулінарнай лініі. Выпраўлена. У задняй зоне падрыхтоўкі ежы быў заўважаны адкрыты кантэйнер для напояў супрацоўніка. Выпраўлена. Выкарыстоўваныя нажы і/або сякачы захоўваліся паміж краем стала і сцяной у задняй зоне падрыхтоўкі ежы, месца, якое не так лёгка ачысціць і прадэзінфікаваць. Выпраўлена. Савок (пластыкавы збан з ручкай), які захоўваецца ў лёдагенератары, ручка якога дакранаецца лёду. Сіняе вядро з лёдам таксама назіралася на лёдзе ў машыне для лёду. Выпраўлена. Заўважылі, што некаторыя харчовыя прадукты захоўваюцца прама на падлозе ў халадзільнай камеры, а не на вышыні 6 цаляў ад падлогі, як патрабуецца. Выпраўлена. Дэфлектар у машыне для лёду, паверхня, якая кантактуе з харчовымі прадуктамі, мела рэшткі і не была чыстай на выгляд і навобмацак. На прадпрыемстве харчавання адсутнічае вывешаны ў адкрытым доступе арыгінал пасведчання атэставанага работніка харчовай галіны. Рэшткі хімічнага дэзінфікуючага сродкі з хлорам, выяўленыя ў апошнім цыкле прамывання дэзінфікуючым сродкам нізкатэмпературнай дэзінфікуючай посудамыйнай машыны, складалі <10 праміле, а не 50-100 праміле, як патрабуецца. Неадкладна выправілі, усталяваўшы станцыю дэзінфекцыі ў посудамыйнай машыне. Тэхнік абслугоўвання прыбыў падчас гэтага агляду і завяршыў неабходны рамонт. Мыла не было ў рукамыйніцы на кухні. Выпраўлена. Некаторыя чысцяць сродкі і асабістыя лекі захоўваюцца ў лёдагенератары. Выпраўлена. Заўважана назапашванне пылу/бруду на столі над лініяй гатавання. На падлозе пад абсталяваннем на варачнай лініі ёсць назапашванне тлушчу, старых рэшткаў ежы і іншых прадметаў. Некалькі вокнаў у кухоннай зоне не зашклёныя або маюць парваныя шырмы і не абараняюць ад пранікнення шкоднікаў. Па-за адпаведнасцю.

Дарожны дом Логана, 65 Wilderness Trail, Гамбург, 7 верасня: 11 парушэнняў. Бульбяны суп вытрымлівалі пры тэмпературы 115°F у зоне паравога стала, а не пры 135°F або вышэй, як патрабуецца. Выпраўлена. Заўважылі, што апрацоўчыя дошкі з глыбокімі надрэзамі не адноўлены або выкінуты, як патрабуецца. Ракавіна для мыцця рук у зоне бара была заблакаваная распыляльнікамі і недаступная для супрацоўнікаў. Выпраўлена. Адказная асоба не валодае адпаведнымі ведамі аб бяспецы харчовых прадуктаў на гэтым харчовым прадпрыемстве, што пацвярджаецца гэтай неадпаведнай праверкай. На соплах для газіроўкі на барнай стойцы, паверхні, якая кантактуе з харчовымі прадуктамі, былі рэшткі ежы і яны былі нечыстымі на выгляд і навобмацак. Выпраўлена. Ракавіна для мыцця рук у барнай зоне не мае аднаразовых ручнікоў, бесперапынных ручнікоў або сушылкі паветра. Выпраўлена. Рабочыя кантэйнеры ў зоне падрыхтоўкі ежы, узятыя з сыпкіх запасаў, не былі маркіраваныя агульнай назвай хімічнага рэчыва. Некалькі прадуктаў захоўваліся пры тэмпературы 50°F у халадзільнай зоне, а не пры 41°F або ніжэй, як патрабуецца. Гэта адбылося з-за няспраўнасці ахаладжальніка. Выпраўлена. Канцэнтрацыя чацвярцічнага аміяку ў дэзінфікуючым растворы мыйкі для мыцця посуду з 3 адсекамі ў барнай стойцы складала 0 праміле, а не 150 праміле, як паказана ў інструкцыях па выкарыстанні вытворцаў. Заўважаная адсутнасць вечка вентыляцыйнага адтуліны ў зоне падрыхтоўкі ежы. Заўважаныя чыстыя стэлажы для посуду, якія захоўваюцца на падлозе ў зоне для посуду.
Па-за адпаведнасцю.

Tommyboy’s Pizza & Cafe313 W. Main St., Kutztown, 7 верасня: парушэнняў няма.

Сад Чжуана, 2834 Penn Ave., West Lawn, 7 верасня: 12 парушэнняў. Заўважыў некалькі скрынак і мяшкоў з гароднінай, якія захоўваліся непасрэдна на падлозе ў прахалодным памяшканні, а не на вышыні 6 цаляў ад падлогі, як патрабуецца. Таксама мяшкі з мукой/кукурузным крухмалам і г.д. захоўваюцца на падлозе ў сухім сховішчы. На стэлажах у прахалодных камерах назапашваецца рэшткі ежы. Таксама паліцы іржавеюць, і іх ужо няпроста чысціць. Паверхні, якія не кантактуюць з харчовымі прадуктамі, не чысцяцца часта, каб прадухіліць назапашванне бруду і глебы. На падлозе пад грылем назапашваецца тлушчавы асадак, а на падлозе посудамыйных машын і на ўсіх ручках халадзільнага абсталявання назапашваюцца ліпкія рэшткі ежы. Таксама на ручках і ракавінах назапашваецца бруд. Назіралася чыстае харчовае абсталяванне і/або посуд у чайнай зоне, якія захоўваліся без вечка або не перавернутыя. Блендеры для гарбаты маюць на дне стаячую ваду. Выпраўлена. Заўважанае чыстае харчовае абсталяванне і/або посуд у стэлажах для посуду, якія захоўваюцца ў вільготным выглядзе такім чынам, што не дапускае асушэння і/або высыхання на паветры (мокрае гнездаванне). Выпраўлена. На падлозе задніх дзвярэй адсутнічае плітка і прабелы, якія неабходна адрамантаваць. На стальніцы халадзільніка для сушы з прыправамі ёсць герметычная стужка на верхняй частцы блока ў скрыні для рондаляў, якая не з’яўляецца зацверджанай паверхняй, якая лёгка мыецца. Рэшткі хімічнага дэзінфікуючага сродкі з хлорам, выяўленыя ў апошнім цыкле апалосквання дэзінфікуючым сродкам нізкатэмпературнай дэзінфікуючай посудамыйнай машыны, складалі 0 праміле, а не 50-100 праміле, як патрабуецца. Выпраўлена. Унутры механічнага абсталявання для мыцця посуду назіралася назапашванне вапнавага налёту. Таксама назапашванне вапны і рэшткаў ежы вакол зоны выдачы мыла/дэзінфікуючага сродкі. Прылада для вымярэння тэмпературы ежы не чысціцца перад выкарыстаннем або захоўваннем. На тэрмометрах у халадзільніках назапашваецца залішняя колькасць бруду. Таксама на патэльнях, пастаўленых на чыстую паліцу для посуду, усё яшчэ заставаліся рэшткі ежы. Кансервы з моцнымі ўвагнутасцямі, набраклымі і пашкоджанымі кансервамі, якія назіраюцца на стэлажах для захоўвання кансерваў, прызначаны для выкарыстання або продажу на харчовых прадпрыемствах. Выпраўлена. Заўважана, што морапрадукты ў вакуумнай упакоўцы размарожваюцца ў вакуумнай упакоўцы, што з’яўляецца забароненым метадам размарожвання. Выпраўлена. Кантэйнеры, якія выкарыстоўваюцца для захоўвання мукі/кукурузнага крухмалу і г.д., і ручкі саўкоў у кантэйнерах маюць моцныя рэшткі старога прадукту і назапашванне бруду, і іх неабходна чысціць. Па-за адпаведнасцю.

Бостанскі рынак №3603, 101 Moreview Blvd. Маршрут 23, Моргантаўн, 6 верасня: 10 парушэнняў. Заўважанае назапашванне лёду на ўпакоўках харчовых прадуктаў у маразільнай камеры. Ракавіна для мыцця рук у зоне падрыхтоўкі ежы была заблакаваная бутэлькамі з хімікатамі і недаступная для супрацоўнікаў. Ракавіна для мыцця рук у мужчынскай прыбіральні не мае аднаразовых ручнікоў, бесперапынных ручнікоў і сушылкі паветра. Заўважылі мноства мух ва ўсіх зонах падрыхтоўкі ежы на прадпрыемстве. Падлогі ва ўсіх зонах падрыхтоўкі ежы мыюць не так часта, каб прадухіліць назапашванне бруду і глебы. Было заўважана, што ўсе ўваходныя/выхадныя дзверы ў будынку былі адчынены. Зроблена гэта таму, што ў установе не працуе кандыцыянер. Харчовыя прадпрыемствы часта не выдаляюць мёртвых шкоднікаў, пра што сведчаць старыя / гніючыя мухі на падлозе ва ўсёй зоне падрыхтоўкі ежы. Швабры не вешаюць для сушкі на паветры. Прылада для раздачы ежы ў лёдзе захоўваецца ў ежы, а не з ручкай над верхняй часткай ежы і кантэйнера. Выпраўлена. Было заўважана, што некалькі прадуктаў захоўваюцца непасрэдна на падлозе ў маразільнай камеры, а не на вышыні 6 цаляў ад падлогі, як патрабуецца. Па-за адпаведнасцю.

PJ Auctions LLC, 1143 Gravel Pike, Херэфард, 2 верасня: адно парушэнне. Заўважылі, што апрацоўчыя дошкі з глыбокімі надрэзамі ў зоне падрыхтоўкі абаранак/сэндвічаў не адноўлены або выкінуты, як патрабуецца.

Палова хлебабулачных вырабаў Tlc Mobile Mff2 (Xnz-1320)123 Hecktown Road, Shoemakersville, 2 верасня: парушэнняў няма.

Сялянская кухня, 426 Penn Ave., West Reading, 1 верасня: дзевяць парушэнняў. Супрацоўнікі харчовай прамысловасці назіралі, як на кухні не выкарыстоўвалі належныя фіксатары для валасоў, такія як сеткі, капелюшы або чахлы для барады. Клейкая стужка, якая выкарыстоўваецца для ручкі на марміце, не з’яўляецца зацверджанай гладкай ачышчальнай паверхняй для рамонту, і яе трэба выдаліць. Туалетныя пакоі ў кухні і сталовай не маюць самазачыняюцца дзвярэй. Падлогавае пакрыццё пад абсталяваннем у кухоннай зоне з назапашваннем бруду, рэшткаў ежы, смецця на паверхнях, якія не датыкаюцца з харчовымі прадуктамі. Паверхні, якія не кантактуюць з харчовымі прадуктамі, не чысцяцца часта, каб прадухіліць назапашванне бруду і глебы. Вентылятары на кухні назапашваюць пыл. Заўважанае чыстае харчовае абсталяванне і/або посуд у зоне прылаўка, якія захоўваюцца без вечка або ў неперавернутым выглядзе. Заўважанае чыстае харчовае абсталяванне і/або посуд у стэлажах для посуду, якія захоўваюцца ў вільготным выглядзе такім чынам, што не дапускае асушэння і/або высыхання на паветры (мокрае гнездаванне). У ракавіне для мыцця рук выяўлены рэшткі старой ежы, посуду і прыладаў, якія паказваюць на выкарыстанне, акрамя мыцця рук. Посуд для мыцця посуду змяшчаецца ў ракавіну. Кухонныя дзверы вонкі, размешчаныя ў задняй частцы харчовай установы, не зачыняюцца самастойна і/або адчыняюцца. Яйкі падаюцца сырымі або недаваранымі па жаданні кліента; аднак пісьмовая рэкамендацыя спажыўцу (у меню, настольнай палатцы або таблічцы) спажыўцу не прадастаўляецца. Знак размешчаны на прылаўку. Па-за адпаведнасцю.

Кафэ Shirley’s & Tequila Bar, 1615 Duke St., Рэдынг, 1 верасня: адно парушэнне. Заўважаны вентылятар у зоне падрыхтоўкі склепа з назапашваннем пылу/смецця.

Юліяны, 776 Fritztown Road, Sinking Spring, 31 жніўня: два парушэнні. У памяшканні для замешвання цеста ёсць назапашванне старой мукі і кавалкаў цеста пад паліцамі і міксерам. Прадпрыемства харчавання не мае мыйкі для мыцця рук, размешчанай у зоне падрыхтоўкі ежы / мыцця посуду. Ракавіна для мыцця рук у памяшканні для падрыхтоўкі не знаходзіцца ў лёгкадаступным і простым у выкарыстанні месцы.

Peter Pipers Pickle PalaceLeesport Farmers Market, Leesport, 31 жніўня: парушэнняў няма.

Такі рамэн36 N. Sixth Ave Rear, West Reading, 31 жніўня: парушэнняў няма.

Палова выпечкі TLCLeesport Market, Leesport, 31 жніўня: парушэнняў няма.

Мяккія крэндзелі ZookLeesport Farmers Market, Leesport, 31 жніўня: парушэнняў няма.

Чытанне

Dunkin Donuts, 645 Penn St., 13 верасня: адно парушэнне. Агляд харчовых аб’ектаў паказвае прыкметы актыўнасці плоткі ў кухонных памяшканнях. Неабходная прафесійная барацьба з шкоднікамі, неабходная дакументацыя. Па-за адпаведнасцю.

https://www.readingeagle.com/2022/09/30/berks-food-safety-inspections-6-restaurants-out-of-compliance-1-due-to-roach-activity/

Previous articleNASA and SpaceX are exploring a Hubble telescope boost that adds 15 to 20 years to its life
Next articleWall Street sinks back to 2020 lows as fear returns | Associated Press